Tost Ekmeği kızartılınca besin değerleri, vitamin azalır mı?
Ekmek kızartılınca bileşimindeki su kaybolur. Suyun enerji değeri olmadığı için enerji değerinde değişiklik olmaz. Ancak çok kızartılarak koyu kahverengi veya siyahlaşmış ekmeklerin besin değeri kaybolur. Fazla yanık ekmeklerin tüketilmesi sağlık açısından uygun değildir.
Buzdolabında bekletilmiş Uno ürünleri bozulmamış ise yenebilir mi?
Ekmeklerin buzdolabında bekleme süresi yaklaşık bir haftadır. Derin dondurucuda daha uzun süre saklanabilir. Uygun olmayan koşullarda saklanması dolayısıyla küf oluşmuşsa, raf ömrü dahilinde de olsa kesinlikle tüketilmemelidir.
Son kullanım tarihi geçmiş Pastabanlar ve Uno Ekmekleri yenilirse sağlığa zararlı olur mu?
Sadece ekmek değil tüm besin maddeleri son kullanım tarihleri sürecinde tüketilmelidir.
Büyümek ürünlerini çocuklarıma hangi yaştan itibaren yedirmemi öneriyorsunuz?
Katı mama yiyebilecek yaştan itibaren tüm çocuklar, günlük beslenme ihtiyacına göre tüketebilirler. Günlük toplam besin değeri ihtiyacını karşılama oranları ambalajın üzerinde belirtilmektedir.
Tam Buğday ile Çok Tahıllı Ekmeğiniz arasındaki fark tam olarak nedir?
Çok tahıllı ekmeğin bileşiminde E vitamini vardır. Tahıl lezzetleri ile pekiştirilmiştir. Tam buğday unu ayrıştırılmayan tam buğday tanesi unuyla üretilmiştir.
Şeker hastaları için hangi ürünlerinizi öneriyorsunuz?
Şeker hastaları, günlük beslenme planlarında, diyetisyeni tarafından önerilen miktarlarda tüm zenginleştirilmiş ekmek ürünlerini tüketebilir. Esmer ekmeklerin tercih edilmesi daha uygundur.
Pastaban’ı deepfreeze’e koyabilir miyim?
Üretim ve Son kullanma tarihlerinin kontrolü besin güvenliğiniz için gereklidir. Bu süreç içerisinde deepfreze koymanıza gerek yoktur, ancak bir sakıncası da yoktur. Buzdolabında saklamanız yeterli olur. Deepfreze’de saklanıldığında ise bir kez çözündükten sonra tekrar dondurulmamalıdır.
Ekmeklerinizde Gluten kullanıyor musunuz?
Gluten buğdayın özünde bulunan bir proteindir. Glutence yüksek buğdaydan yapılan unun bitkisel protein değeri daha yüksektir. Gluten oranı yüksek kaliteli unlardan yapılan ekmek yumuşak, esnek ve yemesi kolay olur.
Ekmeklerinizde hiperjenik (genetiği ile oynanmış) soya unu kullanıyor musunuz?
Hayır. Bazı ekmeklerimizde kullandığımız soya unu yurtdışından kontrol belgeli ve sağlık sertifikalı olarak ithal edilen genetiği ile oynanmamış soyalardan elde edilen undur.
Zenginleştirilmiş Uno Ekmeklerine katılan vitamin ve minerallerin özelliği nedir?
Uno’nun Zengin Ekmeklerinde kullanılan tüm vitamin ve mineraller buğday kökenlidir ve doğaldır.
Vitamin ve mineraller şişmanlatır mı?
Vitamin ve mineraller besin öğeleridir ve kalori içermezler. Bu sebeple şişmanlatmazlar.
Medyada çokça tartışılan ekmek yapımında beyazlatma amaçlı kullanılan ve kanserojen olduğu söylenen ‘benzoil peroksit’ maddesi Uno Ekmeklerinde var mı?
Hayır. Uno sadece kendi değirmenlerinde sağlıklı ve hijyenik koşullarda üretilmiş unu kullanır. Uno’nun buğday uzmanları her hasat döneminde, tüm dünyada ve Türkiye’deki buğday rekoltesini analiz eder ve ancak Uno’nun üretimlerinde kullanılabilecek kalite standartlarındaki buğdayı satın alır. Uno ürünlerinde kendi değirmenlerinde, sağlıklı ve hijyenik ortamlarda üretilmiş, depolanmış ve sevk edilmiş unları kullanır. Tüm bu süreçlerden geçen buğday kırıldıktan sonra 3 hafta süreyle dinlendirilmektedir. Bu dinlendirme esnasında un olgunlaşır, oksijenle temas ederek ağarır. Uno’da tüm bu süreçlerin gerçekleştirilebilmesi için depolama ve bekleme üniteleri kurulmuştur.
